きっちんの豚肉の味噌漬け（ぶたにくのみそづけ）

「豚肉を柔らかく、消化よく食べた～い」
そんな時は味噌漬けにします。
自宅で簡単にできて美味しいですよ♪
家にある調味料「味噌、砂糖、酒、みりん」を混ぜて、肉に塗るだけ。

冷蔵庫で3時間～ひと晩ほど置くと浸け上がります（二晩置くと味が濃くなり過ぎるので冷凍にします）。
お弁当にもお勧め。
青じそは気のめぐりを良くします。少し混ぜて使いましょ。

よく似たお勧めレシピ→「豚もも肉と大根の味噌漬け焼き」「豚肉の味噌漬け」
献立：「蕪と柿のサラダ」

～～レシピ（2人分）～～

豚ロース切り身　2枚（200ｇ）
味噌床：味噌大さじ2強、砂糖大さじ1/2、酒・みりん各大さじ1/4
付け合わせのサラダ：きゃべつ1/8個、青じそ2枚

●味噌床の材料全部を混ぜ合わせる。
●ラップに味噌床の1/3量を広げ、豚肉を載せる。
豚肉の上から味噌床の1/3量を塗って、もう一枚の豚肉を載せる。
更に上から味噌床の残りを塗って、ラップでぴったりと包む。
冷蔵庫に入れ、3時間～ひと晩ほど置く。
●味噌をざっとぬぐい、油を引いたフライパンで焼く（☆油を使わず、こびり付かず、汚れないお勧め調理）。
●付け合わせに野菜：きゃべつと青じそは千切りにし、水にさらす。
ザルに上げて水気をしっかり切る。
●野菜と肉を皿に盛る。

☆油を使わす、こびり付かず、汚れないお勧め調理
フライパンで焼くとき、クッキングシートを敷いて焼きます。
フライパンにクッキングシートを敷く。
味噌をぬぐった肉を並べる（油は不要です）。
中弱火で周りの色が変わって焼き色が付くまで5分ほど焼く。裏返して2分ほど焼く。