烏賊そうめんの明太子和え(いかそうめんのめんたいこあえ)

和風の小鉢が簡単にできました。
まるで料亭に来たみたい~♪

「刺身の烏賊そうめん」と「辛子明太子」を和えるだけです。

「細ねぎ」の香りと味がいい。少しですが必須。
器は冷たく冷やしたのもを使います。

~~レシピ(2人分)~~

烏賊そうめん 50g
酒少々、塩ほんの少し
辛子明太子 約20g
細ねぎ 1本

●細ねぎを小口切りにする。
烏賊そうめんは酒、塩をまぶす。
辛子明太子の薄皮を包丁の先で切り、中身を包丁でこそげ出して、烏賊と和える。
●冷たく冷やした器に盛り、細ねぎを散らす。