コリコリのじゃが芋。いつもと違う食感が素晴らしい～～♪
「新じゃが」の季節に作りましょ。

ポイントはごま油：仕上がりがシャキシャキするそうです。
一味唐辛子は省略しました。

～～レシピ（2～3人分）～～

新じゃが芋　2～3個（300ｇ）
調味料：酒小さじ2、砂糖・みりん各大さじ1、しょう油大さじ1.5
ごま油　大さじ1
お好みで一味唐辛子　少々

●じゃが芋はよく洗って約5ミリ幅の千切りにし、水にさらして水気を切る。
●フライパンにごま油を熱し、じゃが芋を加えて炒める。
しんなりしたら調味料を加え、絡ませながら煮詰める。
バットなどにあけて冷ます。
●器に盛り、一味唐辛子をふる。
（冷蔵で4日ほど保存できる）

出典【朝日新聞　おかずラボ　斎藤辰夫さん】新じゃが芋は皮をむかずに調理しました。