家族に絶賛されました。やったー!!!

「大根下ろし」と「下ろし生姜」が美味しさの秘訣です。
スプーンで豆腐を崩しながら食べると美味しくいただけます。

レシピは1人分なので、3人分の場合は全て3倍で作ります（画像は豆腐だけ2倍です）。
☆「さらさらタイプの小麦粉」を使うとむらなくまぶせました！すごいさらさら。使ってみてね♪

～～レシピ（1人分）～～

木綿豆腐　1/2丁（150ｇ）
舞茸　1/3パック（30ｇ）
生姜　1片
大根　2センチ
麺つゆ　（3倍希釈のものなら）小さじ1
（水　大さじ1）
小麦粉　適宜

●大根と生姜は皮をむいてそれぞれすり下ろす。大根はザルで軽く水気を切る。
麺つゆに水を加える。
●舞茸は粗くほぐし、小麦粉を全体にまぶす（ポリ袋を使うと簡単ですよ）。
豆腐は3等分し、ザルに載せて表面の水気を切る。
●フライパンに油大さじ2を温める。豆腐は一つずつ水気をふいて小麦粉をまぶし、直ぐにフライパンに入れる。
舞茸も一緒に入れ、弱火で揚げ焼きにする。
焼き色が付いたら返して全面を焼く。
●油を切って器に盛り、大根と生姜を添えてつゆをかける。

出典【朝日新聞　料理メモ】