蓮根が美味しい！
辛くないので、小さい子供たちでも大丈夫。
保存は3日

～～レシピ（3人分）～～

大きめ天然むき海老（冷凍）　160ｇ
（酒小さじ1、塩少々、片栗粉大さじ1）
蓮根　150ｇ
にんにく（みじん切り）　1片分
水　1カップ
調味料：ケチャップ大さじ3、砂糖・しょう油各大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1
水溶きかたくり粉：片栗粉・水各小さじ
油　大さじ2

●解凍した海老は水気を拭き、酒と塩をふりかけ、片栗粉をまぶす。
蓮根は一口大の乱切りにし、しばらく水に浸し、ザルに上げてから水気をしっかりとる。
にんにくはみじん切りにする。
●フライパンに油大さじ1を熱し、海老を入れて炒める。
表面に焼き色が付いたら一旦取りだす。
残りの油大さじ1を足してにんにく、蓮根を入れ、1分ほど炒めたら水、調味料を加え、蓮根に火が通るまで蓋をして1～2分煮る。
●海老を戻し入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を混ぜて回しかけ、とろみを付ける。

出典【だいどこログより　常備菜「れんこんえびチリ」】