干物なのに、ふんわり仕上がる。
「フライパン蒸し」素晴らしいです!!!
「干物とは思えないね、柔らかいね」って、家族に大好評です♪

パルシステムの取引先「シーボーン昭徳」（佐賀県）の西木孝明さん直伝です。有り難うございます！
干物じゃない焼き魚のレシピ→「秋刀魚の塩焼き」

～～レシピ（鯵干物2～3枚）～～

鯵（昭徳の直産九州産天日干しあじひらき）冷凍　3枚
酒　適宜（大さじ3～5）

●鯵は半解凍して、水気を拭き取る（全解凍しました）。
フライパンに皮目を下にして入れる（クッキングシートに鯵を並べ、温めたフライパンにシートごと入れました）
フライパンの底に行き渡る程度の酒を加える。
↓蓋をして、中火（弱中火にしました）で5～7分蒸す。

ポイント：途中で鯵を裏返さなくてもよい。
●好みでわさびを添えても

出典【パルシステム　目利きの西木さん直伝　うまか食べ方】