「鯵のたたき身」をケチャップ味で煮詰めて作ります。
まるで肉の様な食感。あっさりしたミートソースのようです。

レシピでは「スパゲティ」にかけて食べます。我が家では「ご飯」にかけています。
☆余った「鯵のラグーソース」はオムレツの具に　→「鯵のラグーオムレツ」明日上げます。

～～レシピ（3～4人分）～～

鯵たたき身　300ｇ
ピーマン　2個
ぶなしめじ　120ｇ
調味料：ケッチャップ1/2カップ、酒大さじ2、しょう油大さじ1
水　1/4カップ（あればトマトのざく切りでもOK）
黒こしょう　少々
オリーブ油　大さじ1.5
バター　10ｇ
ご飯　3～4膳（またはスパゲティ300～400ｇ）
あればパセリ　適宜

●ピーマンは5ミリ角に切る。
ぶなしめじは石突きを切り落とし、ほぐしてざく切りにする。
●フライパンにオリーブ油を熱し、鯵たたき身を中火で炒める。
そぼろ状になったら、ぶなしめじとピーマンを順に加えて1～2分炒める。
調味料と水を加え、中火で2分ほど煮る。
仕上げにバターを加えて混ぜ、黒こしょうをふる。
●温かいご飯やゆでたスパゲティを器に盛って、上からかける。

出典【パルシステム　時短ごはん「あじのラグーソースパスタ」】