「鶏もも肉」の甘辛い煮汁に「ゆで玉子」。
ご飯が美味しかった！
ゆで玉子は水から茹でないで湯に入れて10分煮ると綺麗な黄色に仕上がりました！　固ゆでなら13分です（←☆石黒弥生さんの方法）。
☆レシピを4人分作る場合は、水の量だけ1.5倍に、他の調味料などは全て2倍にして下さいね。

～～レシピ（2人分）～～

鶏もも肉　160ｇ
ねぎ　1/2本
玉子　2個
酒　小さじ1
水1/2カップ
調味料：砂糖大さじ1、しょう油大さじ1と1/3
油　小さじ1/2

●ゆで玉子を作る。酢小さじ1を入れた水で玉子をゆで、沸騰後弱火で8分煮る。水に取り殻をむく（☆石黒弥生さんの方法：お湯に玉子を入れ、10分煮る。水に取り殻をむく）。
●鶏肉は4センチ角に切る。
ねぎは4センチを白髪ねぎにし、残りは幅1センチに切る。
●フライパンに油を熱し、鶏肉と幅1センチに切ったねぎをさっと炒める。
酒をふり、水、砂糖、しょう油を加えて蓋をして弱火で約5分煮る
ゆで玉子を入れひと煮立ちさせ、火を止める。
時々返して味を含ませる。
●器に盛り、白髪ねぎを添える。

出典【朝日新聞　料理メモ　渡辺あきこさん】