グラタンなのにあっさりしています。
家族にもお客様にも、とても人気です。
中身は「蕪」と「ハム」だけ。パスタは入れません。お腹に優しいです。
なのでここ数年、わが家のクリスマスメニューになっています。

～～レシピ（2人分）～～

蕪　2個（約200ｇ）
蕪の葉　1個分
塩少々
ハム　（薄切り）3枚
ホワイトソース：バター20ｇ、小麦粉大さじ2弱、牛乳200㏄、塩・こしょう各少々
ピザ用シュレッドチーズ　大さじ2

●蕪は皮をむいて縦4等分にし、幅1センチの櫛切りにする。
蕪の葉は3センチに切る。
湯気の上がった蒸し器に蕪と葉を入れ、約5分硬めに蒸す。
（電子レンジで蒸す場合：耐熱皿に蕪と葉を平たく並べ、大さじ1の水を入れ、ラップをして500ｗで2～3分硬めに蒸す。）
ハムは2～3センチ角に切る。

↑蕪、蕪の葉をグラタン皿に移し、塩を振る。ハムを散らす。
●ホワイトソースを作る：
鍋にバターを溶かす。
小麦粉を加え、焦がさないように炒める。
泡が立ってきたら牛乳を加える。
泡立て器（菜箸など）でダマが出来ないように、よ～く混ぜ合わせる。
トロミがついてくれば、塩、こしょうで味を調え、火を止める。
●グラタン皿にホワイトソースをトロリとかける。
ピザ用シュレッドチーズを散らす。
●トースター（1000ｗ）で約10分（オーブンなら250℃に予熱して12～15分）、美味しそうな焼き色がつくまで焼く。