一切れの鯛で、贅沢な「鯛めし」のできあがり～～～♪
家庭料理にはもったいないぐらい美味しい。
（骨が残っていることがよくあります。鯛の骨は硬いので刺さると大変。気を付けて召し上がって下さいね）
しょう油は薄口を使うと、色が綺麗です。

献立：「蕗の煮物」「「里芋の煮転がし」「ほうれん草の胡麻和え」　後日、紹介します。

～～レシピ（2合分）～～

米　2合
鯛　1切れ（約170ｇ）100ｇぐらいでもOK
塩少々
水　360㏄
酒・しょう油　各大さじ2
あれば薬味　（葉ねぎ・三つ葉など）　適宜

●米は研いでザルに上げる（無洗米はさっと洗ってザルに上げる）30分ほど置く。。
●鯛は軽く塩を振って5分ほど置き、グリルで表面に焼き色がつくまで焼く。

（↑フライパンで焼く場合は、クッキングシートを敷いて、油小さじ1と鯛を載せ、中弱火で両面を焼く）
●炊飯器に米、水、酒、しょう油を入れ、鯛を載せて直ぐに炊く。
炊きあがったら、骨を丁寧に取り除き、ご飯と軽く混ぜ合わせる。

●↑茶碗に盛り、お好みで薬味を散らす。

出典【大地を守る会　美味レシピ　土佐産直出荷組合】