しっかりした味で、美味しい！
きゃべつを短時間でゆでで、歯ごたえを楽しみます。

茹でたきゃべつに少し塩をするのがポイント。
☆食べる直前に和えると色が綺麗ですよ。

～～レシピ（2人分）～～

春きゃべつ　200ｇ
（塩少々）
きゅうり　1/2本
（塩少々）
白すり胡麻　大さじ1.5
調味料：砂糖・酢各大さじ1、しょう油大さじ1/2、塩ひとつまみ

●きゃべつはたっぷりのお湯で1分弱、サッとゆでてザルに上げ、熱いうちに幅5ミリに切って塩を振り、ザルに戻して冷ます（絞りません）。
きゅうりは横半分か3等分に切ってから薄い短冊切りにし、塩をまぶす。しんなりするまで置き、軽く絞る。
●ボウルに白すり胡麻、調味料を入れて混ぜる。
きゃべつときゅうりを加えて和える（☆）。

出典【定年時代　健康レシピ　豊田光子さん】調味料の塩小さじ1/4をひとつまみに変更しました