簡単でオシャレな一品、できました！
鶏むね肉はサッパリ。南瓜は甘～い。
調味料が塩こしょうだけなので素朴な味を楽しめます。

～～レシピ（2人分）～～

鶏むね肉　180ｇ
（塩・黒こしょう各少々）
トマト　1/2個
（塩・黒こしょう各少々）
南瓜　60ｇ
オリーブ油　小さじ1

●トマトは5ミリ角に切り、塩、黒こしょうを混ぜる。
南瓜は厚さ5ミリに切る。
鶏肉は厚さ1センチになるように水平に削ぎ切りにし、塩、黒こしょうを振る。
●フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉の皮を下にして入れ、中火で焼く（☆クッキングシートを使う場合）。
焼き色が付いたら裏返し、空いたところに南瓜を並べ入れ、蓋をして弱火で3分ほど焦げないように焼く。
（南瓜に火が通っていない場合は、鶏肉だけ取り出し、南瓜を裏返して1～2分ほど追加で焼きます）
●皿に盛り、トマトを載せて食べる。

出典【朝日新聞　料理メモ　渡辺あきこさん】

☆クッキングシートを使う場合
フライパンにクッキングシートを敷き、オリーブ油と鶏肉を入れ。中弱火で焼く。以下は同様です。