肉が入っていないグラタンです。
「牛乳」の代わりに「豆乳」で作るとさっぱりと美味しいですよ！！

～～レシピ（2～3人分）～～

じゃが芋　中2個（280ｇ）
新玉ねぎ　150ｇ
牛乳（または豆乳）　200ｇ
調味料：塩小さじ1/2、あればナツメグ少々
ピザ用チーズ　50ｇ

●玉ねぎはくし形に切る。
じゃが芋は皮をむいて厚さ5ミリの輪切り（もしくは半月切り）にする。
●鍋に牛乳、塩、玉ねぎ、じゃが芋、あればナツメグを入れ落し蓋をして柔らかくなるまで中弱火で約5分強煮る。
●耐熱容器に具を移す。
残った汁にチーズを入れてひと混ぜし、具にかける。
●トースターで表面に色が付く程度に焼く。

出典【朝日新聞　調理メモ】