簡単なのに豪華。そして美味しい。　家族が大絶賛でした！
レンジ調理なので超簡単です。

生協の冷凍ほたて（刺身用）を使いました。フランスパン、ルッコラは省略しました。

～～レシピ（2人分）～～

帆立貝柱（刺身用、冷凍）　約9個（90g）
カラーピーマン（黄、赤）　1個ずつ
マリネ液：白ワインビネガー（または酢）大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、オリーブ油大さじ1と1/2
ミニフランスパン　1個（70g）
（下ろしにんにく・オリーブオイル各適量）
お好みでルッコラ　適宜

●解凍した帆立は水けをふき、縦1/3に切る。
カラーピーマンは乱切りにする。
●カラーピーマンを耐熱皿にのせてマリネ液をかけ、ラップをして電子レンジで約2分（500w）加熱する。
粗熱がとれたら帆立を加え、冷蔵庫で冷やす。
●ミニフランスパンをスライスして下ろしにんにく、オリーブ油をぬり、オーブントースターで焼く。
●器に盛り、フランスパンと、お好みでルッコラを添える。

出典【パルシステム　だいどこログより】