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酸味が効いてさっぱりしたマリネです。
人参を丸ごとレンジにかけてドレッシングで和えるだけ。
(画像は皮をむいてます)
~~レシピ(2人分)~~
人参(小) 1本(約100g)
ドレッシング:酢大さじ1/2、塩ひとつまみ、砂糖・こしょう各少々、油大さじ1
●人参は皮ごとよく洗って丸ごとラップで包み、電子レンジ(500W)で2.5分ほど加熱する。
粗熱が取れるまで、そのまましばらく置いておく。
一口大の乱切りにする。
●ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、人参を加えて和える。
そのままおいて味をなじませる。
出典【パルシステム 3日分の時短ごはんより】