夏野菜の代表選手の組み合わせです。味付けもサッパリしています。
たっぷり作って冷蔵で冷やしておきます。翌日も美味しいですよ♪
胡瓜の代わりにブロッコリーで作れます→「ブロッコリーとトマトのフレンチサラダ」

～～レシピ（2～3人分）～～

胡瓜　2本
（塩約小さじ1）
トマト　中1個（200ｇ）
ドレッシング：酢大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々、オリーブ油大さじ2

●胡瓜は塩をまぶして板ずりする。サッと洗って乱切りにしザルに上げる。
トマトは一口大に切る。
●ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる。
胡瓜とトマトを加えて和え、冷蔵庫でよく冷やす。

出典【パルシステム　3日分の時短ごはんより】