めかじきにレモン味が付いて美味しい！
冷めても大丈夫。
家族に褒められました。めかじきは焼くと硬くなったり、味が付きにくいのですが、これはお勧めで～す。

～～レシピ（3人分）～～

冷凍めかじき切り身　250ｇ
ぶなしめじ　2/3パック（120ｇ）
絹さや　約45ｇ
マリネ液：レモン汁・オリーブ油各大さじ1、塩ふたつまみ、こしょう少々
コンソメ顆粒（中華スープの素で代用しました）　小さじ1
水　1/4カップ
バター　15ｇ

●解凍しためかじきは水気をふき、一口大に切る。
ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ、めかじきを加えて絡め、マリネしておく。
ぶなしめじは根元を切っほぐす。
絹さやは筋を取る。
コンソメを水で溶く。
●フライパンにマリネしためかじきを浸け汁ごと広げ入れ、中火にかける。そのまま触らずに焼き、色が変わったら裏返す。
（焼き色が付くまで触らずにおくほうが、早くしっかりと火が通ります。マリネ液の水分があるため、こげることもありません）
ぶなしめじ、絹さやを上に広げるように載せ、溶いたコンソメを加え、バターをのせ、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

【パルシステム　3日分の時短ごはんより】