野菜がどっさり入って、少し酸味がある甘辛味です。
美味しく頂きました♪

～～レシピ（3人分）～～

鶏ひき肉　300ｇ
カラーピーマン　2個（150ｇ）
ねぎ　1/2本（50ｇ）
にんにく　2片
大葉　8枚
調味料：しょう油大さじ2.5、酢大さじ1、砂糖小さじ2
オリーブ油　大さじ2
玉子　3個
（油大さじ1、こしょう少々）
ご飯　適宜

●カラーピーマンは細切りにする。
にんにくは軽くつぶし粗みじんにする。
ねぎは小口切りにする。
●フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、鶏ひき肉を加えて中火で炒める。
肉がパラパラになったら、調味料を入れて絡める。
カラーピーマン、ねぎを加え全体に火が通るまで炒め合わせる。
大葉を手で千切りながら加えて直ぐに火を止める。
●器にご飯を盛り、ガパオを盛り付ける。
●フライパンに油を熱し、玉子を1個ずつ割り入れて目玉焼きにし、ガパオに載せ、こしょうをふる。

出典【パルシステム　3日分の時短ごはんより】