身体の芯から温まります!!!
具だくさんで美味しいです。
生協で「味噌つゆ入り」の生ほうとうを購入。

副菜「大根ちくわの和風サラダ」も同時進行で作ります。

～～レシピ（3人分）～～

【ほうとう】
甲州名物生ほうとう麺300ｇ（味噌つゆ100ｇ入り）　1袋
冷凍かぼちゃ　200ｇ
冷凍がんもどき　200ｇ
ねぎ　150ｇ
小松菜　80ｇ
油揚げ　1枚
だし汁　1.5Ｌ

【和風サラダ】
大根　200ｇ
（塩ふたつまみ）
小ちくわ　2本
マヨネーズ　大さじ2
しょう油　小さじ1/4

●小松菜は長さ4センチに切る。
ねぎは斜め切りにする。
油揚げは食べやすく切る。
●大根長さ4～5センチの細切りにし、塩をまぶす。
ちくわは縦に4等分に切り、長さを半分～1/3にする。
●ほうとうを作り始める。
大き目の鍋にだしを入れて火にかける。
煮立ったら凍ったままのがんもどきを入れて煮る。
再び煮立ったら、ほうとうの麺をキッチンばさみで半分に切ってほぐしながら加え、中火で10分ほど煮込む。
途中5分ほどしたら冷凍かぼちゃを加える。
●和風サラダを作る。
大根がしんなりしたら、水気をしっかり絞る。
ちくわ、マヨネーズ、しょう油を加えて和え、器に盛る。
●ほうとうを仕上げる。
鍋に、小松菜、ねぎ、油揚げを加えて2分ほど煮る。
添付の味噌つゆを加えて全体を混ぜ、ひと煮して器に盛る。

出典【だいどこログより「甲州名物ほうとう」】