海老とカラーピーマンのオイスター炒め（えびとからーぴーまんのおいすたーいため）

本格的な中華の香りはオイスターソースのお蔭。
アスパラが美味しい！。

～～レシピ（2～3人分）～～

むき海老（冷凍）　160g
（下味：酒小さじ2、片栗粉小さじ2、塩・こしょう各少々）
カラーピーマン　2個
アスパラ　50g
ぶなしめじ　80g
調味料：オイスターソース大さじ2、酒大さじ1.5、しょうゆ・砂糖各小さじ1
油　大さじ1と1/2

●半解凍した海老は水けをふき取り、酒、片栗粉、塩、こしょうで下味を付ける。
カラーピーマンは乱切りにする。
アスパラは斜め切りにする。
ぶなしめじは小房に分ける。
●フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、海老を入れて炒め、いったん取り出す。
フライパンの汚れをふき取り、残りの油大さじ1を熱し、カラーピーマン、アスパラ、ぶなしめじを加えて炒める（蓋をして弱火で2分ほど炒め蒸しにしました）。
●混ぜ合わせた調味料を加え、海老を戻し入れて炒め合わせる。
＊むきえびは「大きめ天然むきえび」を使用しています

出典【だいどこログより「えびとカラーピーマンのオイスター炒め」】