とても美味しい!!!　家族が絶賛です。

「夏だ！　ビールだ！」そんな気分にぴったりのジャマイカ料理だそうです。
バーベキュー料理ですが、フライパンで焼くように料理研究家の「山脇リコさん」がアレンジされています。

★「オールスパイス」が無いので、代わりに「シナモン」と「ナツメグ」を各小さじ1/2としました。

～～レシピ（2人分）～～

鶏もも肉　300ｇ
玉ねぎ　1個
油　小さじ2
つけダレ：カレー粉小さじ2，★オールスパイス小さじ1、こしょう・塩各小さじ1、片栗粉・酒各小さじ2、レモン汁大さじ1

●鶏肉は繊維を断つように4等分にそぎ切りにする（8等分にしました）。
●ポリ袋に入れ、つけダレを加え、揉み込むように混ぜる。
●玉ねぎは半分に切り、繊維を断つように7ミリ幅の薄切りにする。
●フライパンに油を引き玉ねぎを入れてから火にかけ、じっくり炒める。
しんなりしたら、縁に寄せ、空いたところに鶏肉を皮を下にしてつけダレごと並べる。
続いてアルミホイルをかぶせ、上に別の鍋や蓋などを重しとして載せる（目安は800ｇ）

↑小さめのフライパンを重しにしました
中火で8～10分焼き目が付きパリッとするまでじっくり焼く。
●重しとホイルを外して鶏肉を返し、裏面も焼く。
鶏肉と玉ねぎを皿に盛る。
あればレモンや生のタイムを添える。
（レモン果汁と乾燥タイムにしました）

出典【朝日新聞　おやつ×つまみ　山脇リコさん】とても美味しいと家族に褒められました。有難うございます。