塩味の豚肉、超美味しい!!!
梅干しとかつお節だけで、さっぱりとした味です。家族に人気でした♪
また作って食べた～いレシピです。パルシステムさんありがとう♪

苦瓜（ゴーヤ）は夏には最高の食材です。苦みが苦手な方はワタをスプーンでしっかりそぎ落とすといいですよ。
梅干しは多めに用意して食卓に出し、個々人で追加するのもいいです。

～～レシピ（2～3人分）～～

豚バラ切落し 170g（豚肩もも切落し180ｇにしました）
（下味：塩小さじ1/2、酒小さじ2）
苦瓜　1本
梅干し　大1個（小梅なら5個程度）
かつお節 3g
油 大さじ1

●下味の材料は混ぜ合わせておく。
一口大に切った豚肉にまわしかけてもみ込み、ラップをかけて冷蔵室で5分以上おく。
（豚肩もも切落しは5分だけ揉み込みました）
●苦瓜は半割りにしてスプーンで種とワタを取り除き、2～3ミリの薄切りにする。
梅干しは種をとってたたく。
●フライパンに油を熱し、豚肉を並べ入れて焼く。
両面に焼き色が付いたら、苦瓜を加えて2分ほど炒め合わせる。
梅干しを加えてさっと炒め、かつお節を加える。

出典【だいどこログより「即席塩豚とにがうりの梅かつお炒め」】