みょうが入りの甘味噌を載せています。
みょうがはしゃきしゃき！　香りがサワヤカです。
夏にお勧めのレシピです。

3人分に変えています。和風だしの素が無い場合は濃い目のだし汁にしてください。
監修の江木敬子さん、有り難うございます!!!

～～レシピ（3人分）～～

冬瓜　約1/4個（300g）
（水1.5カップ、和風だしの素1本（6g）、酒小さじ2、塩小さじ1/2）
豚ローススライス　160g
みょうが味噌：みょうが3個（塩少々）、味噌大さじ4、砂糖大さじ2.5、酒大さじ1強

●冬瓜はわたをとって皮をむき、大きめのひと口大に切る。鍋に水、和風だしの素、酒、塩を入れて煮立て、冬瓜を加え、10分ほど煮てさます（柔らかくしたい場合は20分煮ます）。
●鍋に湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ色が変わるまでゆでて水にとる。
●みょうがはせん切りにし、塩をして水けをしっかりしぼる。
●みょうが味噌を作る：小鍋に味噌、砂糖、酒を入れて弱火で練り、なじんだら火を止めてみょうがを加えて混ぜる。
●器に冬瓜、水けをきった豚肉（大きければ半分に切ります）を器に盛り、みょうが味噌をかける。

出典【だいどこログより「冬瓜のみょうが味噌   豚しゃぶ添え」2～3人分】