「マヨ醤油がしみ込んで、お酒もごはんもすすむ！」と内田しょうこさん。
ひ孫が好きな手羽中ですが、4歳児にはおろし生姜は多すぎた気が・・・

～～レシピ（2人分）～～

手羽中スペアリブ（冷凍）　1袋（約310ｇ）
（下味：おろしにんにく小さじ1、おろし生姜小さじ1、しょう油・みりん・マヨネーズ各小さじ2）
ブロッコリー 1/2個
カラーピーマン （黄・赤各1個）
オリーブ油　大さじ2
水　大さじ1

●ブロッコリーは小房に分ける。茎の部分は皮を厚くむき5～6ミリの輪切りにする。
カラーピーマンは種をよけて切り、縦に6～8等分する。
●解凍した手羽中は水けをふく。
下味の材料とともにポリ袋に入れてもみ込み、そのまま15分ほどおく。
●フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱して手羽中を焼き、焼き色が付いたら裏返して弱火にし、ふたをして5分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。
皿に取り出し、フライパンのよごれをざっとふきとる。
●オリーブ油（大さじ1）と水を加え、野菜を並べて弱火で2.5～3分蒸し焼きにし、皿に盛る。

出典【だいどこログより「手羽中の甘辛マヨ焼き」】下味を半量にしました