あっと言う間にできる「好き焼風レシピ」です。
ご飯が美味しいですよ♪

食卓の中央にフライパンのままドカンと置いて、熱々を頂きました。
椎茸の代わりにエリンギにしました（ごま油は大さじ1）。エリンギの食感がいいのです。

～～レシピ（2人分）～～

ねぎ　2本
生椎茸　2個（エリンギなら100ｇ）
牛小間切れ　100ｇ
調味料：酒大さじ1、しょう油・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ3
ごま油　小さじ1
お好みで七味唐辛子　適宜

●調味料を混ぜ合わせておく。
●ねぎは白い部分は長さ4センチに、青い部分は長さ2～3センチに切り、分けて置く。
椎茸は厚めにスライスする（エリンギは横半分にしてから縦に厚さ5㎜の短冊に切る）
●フライパン（または鍋）にごま油を熱し、ねぎの白い部分を焼く。
焼き色が付き始めたら、ねぎの青い部分と椎茸（エリンギ）を加えて焼く。
牛肉を加えてさっと炒める。
調味料を加えて蓋をし、3分ほど煮る。
●お好みで七味唐辛子をふる。

出典【パルシステム　「きなり」より　藤岡操さん】