美味しい。超豪華。そして経済的。
お勧めです！
このような優しい味の料理が食卓に出てくると、心もなごみます。

「鱈』の代わりに「鰆』でもOK。「鶏肉』でも美味しいです。

～～レシピ（2人分）～～

大根おろし 1カップ（約8センチ）
鱈 （切り身）1切れ
　　下味：塩・酒少々
　　片栗粉　大さじ1
　　サラダ油　大さじ2～3
厚揚げ 1枚
しめじ（エリンギなど） 1/2パック
あれば大根の葉　少々（アスパラの塩ゆでなど）
だし汁　1カップ
調味料：薄口しょうゆ・酒・みりん各大さじ1.5、砂糖小さじ1

●鱈は4～5切れの斜めそぎ切りにする。
塩・酒をふり、かたくり粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を引き、きつね色に揚げ焼きにして取り出す。
●厚揚げは熱湯にくぐらせ油抜きする。
縦に半分に切ってから幅2センチの斜めそぎ切りにする。
●しめじは石づきを切り落としてほぐす（エリンギは横に2～3等分してから厚さ3ミリ程度の短冊切りに）。
●大根の葉（アスパラなど）があれば、軽くゆでて水けを取り、食べやすい大きさに切る。
●洗ったフライパンにだし汁と調味料を加えて煮立てる。
厚揚げを加えて数分煮る。
しめじ（エリンギなど）を加えてサッと煮る。
鱈を加えて火を通す。
最後に大根おろしを加え、軽く煮て火を止める。
●器に盛り、あればだいこんの葉（アスパラ）を添える。

参考【みんなのきょうの料理　「たらと厚揚げのおろし煮」】少し変えています