大葉の香りが爽やかな「お漬物」です。
生姜とお酢のお蔭で、味に広がりがあります。
家族が絶賛。お勧めで～す。

よく似たお勧めレシピ「コールスロー」

～～レシピ（2人分）～～

きゃべつ　3枚（250～300ｇ）
生姜　1片
大葉　5枚
塩　小さじ1/2
酢　小さじ1～2

●きゃべつと大葉は手でちぎる（太い白い部分は少し捨てました）。
生姜は千切りにする。
●ポリ袋にきゃべつ、大葉、生姜を入れ、塩を振り掛けてなじませ、袋の外からもむ。
冷蔵庫で15分ほど置き、しんなりしたら、軽く絞って水だけを捨てる。

●↑酢を加えてなじませる。
●好みの量だけポリ袋から取り出して器に盛る。残りは冷蔵庫で保存する。
（きゃべつの緑は黄色っぽくなりますが、そのまま2～3日、日持ちします）

参考【ようこそ！ボンマルシェ食堂へ　残り野菜で作るお好み焼（副菜）　即席漬け　飛田和緒さん】塩の量を小さじ1/3から1/2に変更し、ポリ袋を使いました。