豚肉で巻いたおにぎり。甘辛い味で、顔も心もほころびます。
お勧めです。
搾菜が無かったのでメンマで代用しました。
☆焼いて絡める調理はクッキングシートを使うと便利で、焦げにくいです。

～～レシピ（2人分）～～

豚ロース肉しゃぶしゃぶ用　130～150ｇ
ご飯　300ｇ
味付きザーサイ　30ｇ
調味料：しょう油・みりん、酒各大さじ1
サラダ油　大さじ1.5（クッキングシートを敷く場合は小さじ1）
あればいり胡麻　適宜

●ザーサイはみじん切りにして、ご飯に混ぜる。
三角おにぎりを4個作る。
おにぎりに肉をまんべんなく巻く。
（おにぎり1個につき肉2枚で巻きました）
●フライパンにサラダ油を熱し、おにぎりを並べる。

（↑☆クッキングシートを敷く場合は、フライパンにクッキングシートを敷き、サラダ油小さじ1、おにぎりを入れてから中弱火で焼き始める。余った肉も一緒に入れました）
全体に焼き色がつくようにじっくり焼く。
余分な油をふき取ってから、調味料を加えて、おにぎりを転がして絡める。
●器に盛り、あればいり胡麻を飾る。

出典【朝日新聞　料理メモ　牧野直子さん】