「豚ロース西京漬」をたっぷりの野菜と炒め合わせます。
調味料は西京漬の味噌を利用。賢いですね！

～～レシピ（3人分）～～

豚ロース西京漬　2枚
カラーピーマン（黄、赤）　100ｇ
小松菜　2/3束
トマト　200ｇ（中1個）
塩　ひとつまみ
ごま油　大さじ1.5

●豚ロース西京漬は味噌が付いたまま一口大に切り、残った味噌は取り置く。
カラーピーマンは一口大に切る。
小松菜は4センチに切る。
トマトはくし形に切る。
●フライパンにごま油を熱し、豚肉を並べ入れ、弱めの中火で焼く。
両面に焼き色が付いたらカラーピーマンを加え2分ほど炒める。
トマト、小松菜を加えて塩をふり、取り置いた味噌を加え、強火にして小松菜がしんなりするまで炒め合わせる。
（ポイント：豚肉は焦がさないように火加減に注して焼き、トマトと小松菜を加えたら強火にして手早く炒める）

出典【パルシステム　3日分の時短ごはんより】