彩り美しい胡麻和えです。
副菜ですが人参を加えると存在感あります♪

きっちんは胡麻和えの和え衣の割合を
胡麻：砂糖：しょう油＝3：1：1にしています。
好みや季節で砂糖を減らしたり、しょう油を増やしたりします。

～～レシピ（3人分）～～

ほうれん草　1束（200ｇ）
人参　50ｇ
和え衣：いり胡麻大さじ1.5、砂糖小さじ1～1.5、しょう油小さじ1.5

●人参は長さ3～4センチの薄い短冊切りにする。
ほうれん草は根を落とし、長さ4センチに切り、水に浸してからザルに上げて水気を切る。
●鍋に湯を沸かし、人参を入れて火が通るまで2～3分ゆでたらザルに上げる。
続いてほうれん草をゆでて冷水に取り、水気を絞る。
●ボウルにいり胡麻、砂糖、しょう油を入れて混ぜ、人参とほうれん草を加えて和える。