冷た～いトマトは夏には最高の贅沢!!!　家族に大人気でした♪
冷蔵庫で3日持つそうです。

きっちんはトマト3個で作りました。浸け汁は同じ分量で大丈夫。

～～レシピ（小2個分）～～

トマト（小2個）　300ｇ
浸け汁：便利つゆ（麺つゆ）50㏄、水3/4カップ
かつお節・葉ねぎの小口切り　適宜

●便利つゆと水を合わせて浸け汁を作っておく。
●トマトはヘタを取り、ヘタの反対側に浅く十字の切り目を入れる。
●鍋にトマトがしっかり漬かるくらいの湯を沸かし、トマトを入れる。
10秒ほどして皮の端がめくれかけたら、おたまや網じゃくしで冷水にとり、手で皮をむく（煮すぎるとトマトが崩れるので要注意です）。

↑チャックつき袋やポリ袋にトマトを入れ、浸け汁を加えたら、なるべく空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で2時間ほどおく。
●器に汁ごと盛り、お好みでかつお節や葉ねぎを載せる。

出典【だいどこログより「丸ごとトマトのおひたし」】