チーズをたっぷり載せたタッカルビです。
蓋をしたフライパンごと食卓に運びます。蓋を取った瞬間「美味しそう!!!」の歓声に迎えられました♪

タッカルビのタレに漬けた鶏もも肉（冷凍）を使います。

～～レシピ（3人分）～～

産直鶏のおうちで『タッカルビ』（冷凍） 250g
さつまいも　中1本（約200g）
（水100ml）
キャベツ　1/4個（約350g）
エリンギ　100g
（塩ひとつまみ）
シュレッドチーズ　100g
油　適量

●産直鶏のおうちで『タッカルビ』は解凍しておく。
●さつまいもは皮ごと5～6mmの輪切り、大きければ半月切りにし、水にさらす。
キャベツはざく切りにする。
エリンギは長さを半分に切り、手で3～4等分にさく。
●フライパンにさつまいもと水を入れて中火にかける。煮立ったらふたをし、約5分蒸し煮にする。やわらかくなったら、大きめのボウルなどに取り出す。
●フライパンの水けをふき、油（大さじ1）を入れ、エリンギ、キャベツを順に入れ、塩をふる。
ふたをして弱めの中火で3～4分蒸し焼きにし、さつまいもと同じボウルに取り出す。
（pointさつまいもはフライパンで蒸し煮にし、甘さとしっとり感をアップ）
●そのままのフライパンに油（小さじ1）を足し、解凍した『タッカルビ』を入れ、ふたをして3分、裏返して1.5分蒸し焼きにする。
さつまいも、エリンギ、きゃべつを戻し入れてさっと炒める。
●フライパンの真ん中を開けてチーズを加え（半量を全体に振りかけました）ふたをしてチーズがとろけるまで約3分加熱する。

出典【だいどこログより「さつまいも入りチーズタッカルビ」】