甘塩の塩鮭に「みりん」をかけて、30分置くだけで、西京漬けのような風合いになりました!?
身はしっとり、味は円やか、消化も良いです。翌日も軟らかくて美味しかった。お弁当にいいかも。
「みりん」でミラクル調理法。レッツチャレンジ！
「塩鯖」「鯵の干物」を漬けてもいいらしい。

↑「甘塩の鱈」で挑戦してみました。お味の方はまあまあでショボン⤵

～～レシピ（2人分）～～

甘塩鮭　2切れ
本みりん　大さじ4（大さじ2にしました）

●↑ポリ袋に甘塩鮭とみりんを入れて冷蔵庫で最低2時間漬け込む（室温で30分置きました）。
袋から取り出し、グリルで両面を焼く（☆フライパンで焼きました）。

参考【朝日新聞　おかずラボ　みりんを使いこなす①】

☆フライパンで美味しく焼く方法：クッキングシートを敷いて魚を並べ、油小さじ1入れる。
中弱火（または弱火）で片面6～7分じっくりと焼く（火がきついとクッキングシートが焦げ、破れることがあります）。

周りが少し色が変わってきて↑、
クッキングシートの角を持ち上げてシートの裏側に焼き色が付いていたら裏返し、3～4分焼く。
火が通ったら出来上がり（塩焼きに比べると焦げやすいです）。

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