カレー味の南瓜は異国の味。美味しいですよ！
オリーブ油を使って軽く仕上げます。
冷蔵庫にあったピーマンを彩に使いました。いい感じ♪

～～レシピ（3～4人分）～～

南瓜　1/4個（約500ｇ）
ロースハム　5枚（65ｇ）
にんにく　1片
あればピーマン　3個
調味料：カレー粉小さじ1、塩少々
オリーブ油　大さじ3

●南瓜は種とワタを除き、皮つきのまま厚さ１センチで2～3センチ角に切る。
ハムは3センチ角に切る。
にんにくは薄切りにする。
あればピーマンはヘタを取り、縦に6等分する。
●フライパンにオリーブ油大さじ1を熱しハム、にんにく、あればピーマンを入れて中火で炒める。
ハムが少し狐色になったら一旦、全部取り出す。
続いて残りのオリーブ油大さじ2を加え、南瓜を炒める。蓋をして弱火で3～4分蒸し焼きにする。
一度ひっくり返して、再び1～2分蒸し焼きにする。
南瓜に火が通ったらハムなどを戻し入れ、カレー粉を振りかけて混ぜ合わせる。
味をみてから、塩で味を調える。