胡麻でお化粧した、よそ行きのさつま芋。
秋の実りを有り難く頂きます。
もごもご、むにゅむにゅ、ごちそうさまでした！
（黒すり胡麻の代わりに、白すり胡麻で代用）
よく似たお勧めレシピ→「南瓜の胡麻和え」

～～レシピ（2人分）～～

さつま芋　1/2本（150ｇ）
和え衣：黒すり胡麻大さじ2、砂糖・しょう油各小さじ1

●よく洗ったさつま芋を皮つきのまま厚さ１センチのいちょう切りにする。
切ったらすぐ水に浸ける。
●鍋にさつま芋を入れ、かぶるぐらいの水を加えて、中火にかける。
沸騰したら煮くずれないように弱火にし、やわらかくなるまで10～12分ゆでる。
ザルにあげて水気をよく切り、冷ます。
●ボウルにすり胡麻、砂糖、しょう油を入れて混ぜ、冷めたさつま芋を加えて形を崩さないようにそっと和える。

出典【朝日新聞　料理メモ　渡辺あきこさん】