自然薯は日本原産の山芋。
粘りが強いので、お汁に落とすと直ぐに塊になりました。「お餅」みたい。
皮ごとすり下ろしダイナミックに頂きました。
滋養満点、長生きしそう～～～

栽培したものを生協で購入しました。
細いのが来るかと思っていたら太かった。びっくり！
父の好物だった・・・出し汁をたくさん使ったて伸ばした「とろろ汁」。

～～レシピ（3～4人分）～～

自然薯　120ｇ
白すり胡麻大さじ1、
えのき茸　1袋
あれば生椎茸　2個
葉ねぎ　（小口切り）適宜
だし汁　500～600
味噌　大さじ2.5～3

●自然薯はひげ根をガスコンロなどで軽く焼くか、切り取る。
気になる部分（黒っぽくなっている部分）の皮をむく。
さっと洗ってすり下ろす。
すり胡麻を混ぜる。
●えのきは長さ2センチに切る。
あれば椎茸は厚めに切る。
●鍋にだし汁を煮立て、えのき茸（椎茸）を入れて煮る。
2分ほど煮て火が通ったら、胡麻入りの自然薯をスプーンですくって落とし入れる。
浮き上がってきたら弱火にして、味噌を入れて溶く。
●器によそい、葉ねぎを散らす。