こってりした、にんにく醤油味ですが、マスタードの酸味が爽やかで美味しい。
家族に大人気でした！

クッキングシートを使って、簡単調理にしました。
クッキングシートが無い場合は、温めたフライパンに油小さじ2をなじませてから焼いて下さいね。

～～レシピ（2～3人分）～～

鶏手羽中　310ｇ
にんにく（すり下ろし）1片分、塩・こしょう各少々、小麦粉小さじ2
じゃが芋　1個（約150ｇ）
アスパラ　2本
調味料：粒マスタード小さじ1、しょう油大さじ1.5
サラダ油　小さじ1
クッキングシート　30センチ

●調味料を混ぜておく。
●手羽中は縦に半分に切ってポリ袋に入れる。
にんにく（すり下ろし）、塩、こしょうを加えて袋の上からもみ、しばらく置く。
●じゃが芋は皮をむき、厚さ1センチの半月切りにし、水に浸す。
耐熱容器に並べ、水を加えてラップをし、電子レンジ500Wで約3分加熱する。
●アスパラは根元から5センチのところを皮をむく。切り口は1センチほど切り落とす。
●フライパンにクッキングシートを敷き、サラダ油を入れる。
手羽中に小麦粉をまぶして

並べ、中弱火で表面全体を焼く（8～10分）。
空いているところにアスパラを入れて油をなじませる。
上にじゃが芋を載せ、蓋をして約2分蒸し焼きにする。
●調味料を回し入れ、クッキングシートの一つの端を持って、中央に向けて折りたたむようにして混ぜ合わせる。
他の端もそれぞれ同じように持って、全体を混ぜ合わせる。
●器に盛る。

出典【パルシステム　今週のレシピより】少し変えています

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