パン粉がパリパリ、中身はジューシー。
我が家で大人気のメニュー。
美味しいですよ♪

ピーマンは「ちぐさ」などの大きくて肉厚のものがお勧めです。
（普通のピーマンでも大丈夫です。個数は多くなります）

～～レシピ（3～4人分）～～

豚ひき肉　200ｇ
玉ねぎ　中1/2個
サラダ油大さじ1
ピーマン（大）　4個
チーズ　30ｇ
溶き玉子　1個分
調味料：塩小さじ1/2弱、こしょう少々
小麦粉　適宜
パン粉　適宜
サラダ油　大さじ2
ソース：ケチャップ・ウスターソース各大さじ2

●玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油でしんなりするまで炒める。
ピーマンはヘタを切り落とさず、縦半分に切って、種を取る。
チーズは5ミリ角に切る。
ソースの材料を混ぜ合わせる。
●肉種を作る。ボウルに肉、塩、こしょう、玉ねぎ、溶き玉子の半量（残りは取り置く）、チーズを順に入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
●ピーマンの内側に小麦粉を茶こしなどで振り、肉種を8等分してピーマンに詰める。
肉の方に小麦粉を振り、取り置いた溶き玉子、パン粉の順につける。

●↑フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、肉側を下にして約2分焼く。
パン粉に少し焼き色が付いたら、裏返して、弱火にし、蓋をして約5分焼く。
（菜箸を刺してみて、透明の汁が出たら出来上がりです）。
●皿に盛り分け、ソースを添える。