旬の浅利の旨さ。にんにくの香りと味。これは美味しい！
軽く焼いたパンを添えて下さい。旨味が染み出したスープを一滴残らず頂きま ～す♪

浅利は熊本産です。4月14日からの熊本大分の大地震で被災されている沢山の方の 事を思います。

～～レシピ（2人分）～～

じゃが芋　3個（約270ｇ）
浅利　150ｇ
にんにく　1片
あればパセリ　適宜
酒　大さじ3
水　1/4カップ
調味料：しょう油少々、こしょう（必要なら塩少々）
オリーブ油　大さじ1

●浅利は砂だししてから、手でもみ洗いする（冷凍なら凍ったままサッともみ洗いする）。
●じゃが芋は1個ずつラップに包んで、電子レンジで3～4分加熱する。
（爪の先で押してみて柔らかくなっていれば大丈夫、硬ければ20～30秒余分に加熱する）
粗熱が取れたら、ラップを外し、皮をむいて6等分する。
●にんにくはみじん切りにする。
●フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。
香りが出たら、じゃが芋、浅利、酒、水を加えて蓋をして2～3分蒸す。
浅利の口が開いたら、しょう油、こしょう（必要なら塩）で味を調える。
●皿の盛り、あればパセリを散らす。

出典【パルシステム　今週のレシピより】