味付けは「とろろ昆布」。
煮汁が「関西風うどんだし」の様で、懐かしいお味。
冬瓜のお勧めレシピ：干し海老で味付けした→「冬瓜の葛ひき」

～～レシピ（2人分）～～（画像は2人分です）

冬瓜　 1/8 個（300ｇ）
だし汁　250～300㏄
<調味料〉： みりん大さじ1/2、塩小さじ1/2、しょう油少々
とろろ昆布　軽くふたつまみ
ねぎ（刻み)　大さじ 1

●冬瓜は皮をむいて種とワタを取り除き、2～3㎝角に切り、20分ほど下茹でする。
とろろ昆布は千切っておく。
●鍋にだし汁、冬瓜、調味料を加えて4～5分煮る。
とろろ昆布を加え、更に2～3分煮る。
●器に盛り、刻みねぎを散らす。

参考【E・recipe　「冬瓜のとろろ昆布煮」】