家族皆んなが絶賛。
美味しいし、消化が良いので、子どもや老人にもGOOD！
味付けは、主にオイスターソース。
お勧めですよ♪

～～レシピ（2人分）～～

豚ロース肉　2枚（200ｇ）
（下味：しょう油・酒各小さじ1）
（衣：片栗粉大さじ1）
付け合わせ：山芋または大和芋　6センチ（☆じゃが芋1個でも大丈夫）
（塩少々）
青ねぎ（小ねぎなど）　適宜
サラダ油　適宜
ごま油　少々
合わせ調味料：オイスターソース・酒各大さじ1と1/3、砂糖小さじ2、しょう油小さじ1

●豚肉は硬い筋に切り込みを入れ、筋切りをする。しょう油と酒で下味を付ける。
合わせ調味料を作っておく。
山芋はしっかり洗って幅1センチの輪切りにする。
青ねぎは斜めに切る。
●フライパンにサラダ油を引いて山芋をソテーし、塩をふり、皿に盛る。
●熱したフライパンにサラダ油をひき、下味を付けた豚肉に片栗粉をまぶして焼く。裏も焼けたら一旦取り出す。
フライパンに合わせ調味料を入れて煮詰め、豚肉を戻し入れて絡める。
●仕上げにごま油を振って山芋と一緒に皿に盛る。
青ねぎを載せる。

出典【大地を守る会　美味レシピ　村岡奈弥さん】

☆じゃが芋1個の場合
●じゃが芋は皮をむいて半分に切ってから幅1センチの半月切りにする。
耐熱容器に入れて水大さじ1を加えてラップし、電子レンジ（500ｗ）で2～3分、加熱する。
●フライパンに油を熱し、水気を切ったじゃが芋を並べて焼く。焼き色が付いたら、裏返して蓋をし、2分ほど蒸し焼きにする。
塩をふり、皿に盛る。