ひき肉は胸肉なので、上品で優しい味です。
離乳食や介護職にも使えるし、普通食ならきのこや青菜を加えてもいいとの事。

「豆腐を大き目に崩してもいいかも・・・麻婆豆腐みたいに」家族の意見でした。

～～レシピ（2人分）～～

木綿豆腐　200ｇ
鶏胸ひき肉　100ｇ
（水　50㏄）
調味料：砂糖大さじ1/2、しょう油大さじ1
水溶き片栗粉：片栗粉小さじ1、水小さじ2
お好みで生姜すり下ろし　少々
あれば細ねぎの小口切り　適宜

●片栗粉と水を混ぜ合わせておく。
●小鍋にひき肉と水を入れて均一に混ぜる。火にかけ、肉が白っぽく加熱されるまでかき混ぜる。
豆腐を加え、鍋の中で崩す。
砂糖、しょう油で味を付け、ぐつぐつと加熱する。
水溶き片栗粉を混ぜながら回し入れる。
再び煮立ったら生姜を加えて火を止める。
●器に盛り、あれば細ねぎの小口切りを添える。

出典【朝日新聞　料理メモ】