身が柔らかく食べやすい。美味しい。簡単です。
フライパンで蒸し焼きにします。
お勧めですよ。

～～レシピ（2人分）～～

鶏手羽中　約5個（200ｇ）
（塩・こしょう各少々）
にんにく（みじん切り）　1片分
オリーブ油　大さじ1
調味料：塩・こしょう各少々
レタスやルッコラなどの野菜　適宜

●手羽中は縦に半分に切って、塩こしょうをする。
にんにくはみじん切りにする。
●フライパンにオリーブ油を熱し、手羽中を焼く。
肉の表面に焼き色が付いたら、弱火にして、空いているところににんにくを加える。
蓋をして4～5分蒸し焼きにして火を通し、塩こしょうで調味する。
●皿に盛り、レタスやルッコラなどの野菜を添える。