我が家で人気のメニューです。
フライパン1つで、「塩」と「甘辛ダレ」の2種類ができます。
お弁当のおかずにもお勧め。
クッキングシートを敷いて焼くと上手く焼けますし、フライパンも汚れません。

～～レシピ（2～3人分・5～7串分）～～

鶏もも肉　200～250ｇ
（塩・こしょう各少々）
長ねぎ　1.5本
塩・こしょう各少々
調味料：「塩」塩・こしょう各少々、粉山椒少々（☆1）
「甘辛ダレ」蜂蜜・しょう油各おおさじ1　（☆2）
サラダ油　小さじ2
竹串　（15センチ）5～6本

●甘辛ダレの材料を混ぜ合わせておく。
●鶏もも肉は繊維に直角に半分に切り、筋や筋肉に沿って幅１センチに切ってから長さ3センチに切る。
ねぎは長さ3センチに切る。
●肉とねぎを交互に串に刺し（余った肉やねぎは爪楊枝で刺しました）、全体に塩・こしょうを振って下味を付ける。
●フライパンにクッキングシートを少しはみ出るくらいに切って敷き、串を並べる。
サラダ油を回し入れ、弱火で焼く（4～6分）。
肉の色が変わり美味しそうな焼き色が付いたら、裏返して焼きく（2～3分）。
「塩」半分を皿に取り出す。塩こしょうを振りかけ、山椒を添える。
「甘辛ダレ」続いてクッキングシートの余分な油を拭き取り、甘辛ダレを回しかけ、ワーと沸かして1分ほど絡めたら別皿に盛る。
タレを少し煮詰めて上からかける。
（クッキングシートを丁寧に持ち上げ、かけます）

☆1　「粉山椒」が無い場合は、「七味唐辛子」でもOK！
☆2　甘辛ダレの「蜂蜜」が無い場合は：
しょう油：みりん：砂糖＝4：3：1の割合です（しょう油＝みりん＋砂糖と考えます）。