しめじは味がいいですね♪
翌日、水を少し足して温めなおして食べると美味しいです。

牛乳の代わりに豆乳で作りました。

～～レシピ（4人分）～～

玉ねぎ　1/2個（100ｇ）
人参　30ｇ
ベーコン　2枚（40ｇ）
バター　10ｇ
小麦粉　大さじ1.5
ぶなしめじ　100ｇ
コンソメスープ　2カップ
牛乳　1カップ
パセリ　少々

●玉ねぎは1センチ角に切る。
人参は1センチ四方の薄切りにする。
ぶなしめじは石づきを除き、長さ1センチに切る。
パセリはみじん切りにする。
ベーコンは幅1センチに切る。
●なべを中火で温め、バター、ベーコン、玉ねぎを入れて炒め酢。
玉ねぎのまわりが透き通ってきたら人参を加え、約30秒炒める。
小麦粉を加えて軽く炒め、スープを加えてかき混ぜ、小麦粉を溶きのばす。
しめじを加え5分ほど煮る。
牛乳を加えて1分ほど煮る。
●器に盛り、パセリを散らす。
（玉ねぎの代わりに白菜を使っても、甘味が出て美味しくできます）

出典【朝日新聞　料理メモ】小麦粉の量大さじ2を大さじ1.5に変更しました。牛乳の入れてから煮ないで、入れる前に煮ました。