孫娘が褒めてくれました。
「おばあ様のこの料理、好き！！」

～～レシピ（3人分）～～

茄子　3個
薄切りベーコン　56ｇ
あれば隠元　100ｇ
水　2カップ
調味料：みりん・しょう油各大さじ1
油　大さじ1

●茄子はヘタを切り落とし、縦半分にしてから皮の方に2～3ミリ間隔の斜め飾り切りを入れる。
ベーコンは4～5センチに切る。
あれば隠元はヘタを取る。
●鍋に油を熱し、茄子（とあれば隠元）を軽く炒める。
全体に油が回ったらベーコンを載せ、水と調味料を入れて火にかける。
沸騰したら、蓋をして10分ほど弱火で煮る。
しばらくそのままにして味を含ませる。
●器に煮汁ごと盛り合わせる。