素朴なさつま芋とシナモンの味に浸りました。
甘さ控えめのお婆ちゃんの味です。冷めたら少しだけ電子レンジで温めるとほっこりします。

～～レシピ（6個分）～～

さつま芋　250～300ｇ
蜂蜜　大さじ1
バター　10ｇ
卵黄　2個分
みりん　小さじ1
シナモンパウダー　適宜

●さつま芋は厚さ1センチに切り、皮をむき水に約10分さらす。
（細いものは先に皮をむいてから1.5～2センチに切ります）
水からゆでて竹串が通るようになったら、湯を捨てて火にかけ、水気を少し飛ばす。
●熱いうちにつぶし、蜂蜜、バターを加えて混ぜ、卵黄1.5個分を入れて火にかけ練る。
シナモンを加えて混ぜ、6等分して楕円形に成型しクッキングホイルに並べる。

●↑残った卵黄にみりんを混ぜ、表面に塗る。
●トースターで約10分焼く
（途中、美味しそうに焦げてきたら取り出します）

出典【朝日新聞　料理メモ】