春の野菜の「新じゃが」と「グリンピース」で旬をいただきます！
フライパンで簡単にできます。
カレールーはフレーク状のものが作りやすいです。
お弁当にもお勧め。

～～レシピ（4人分）～～

新じゃが芋　3個（300ｇ）
グリンピース（鞘から出したもの）　150ｇ
調味料：カレールー20ｇ、塩少々
水　3/4カップ、
サラダ油　大さじ1/2
にんにく（みじん切り）　1片
粗びき黒こしょう　適宜

●じゃが芋は大き目の一口大に切る。
●フライパンににんにくと油を入れて中火で熱し、香りが立ったらじゃが芋を炒める。
全体に油が回ったらグリンピースを加える。
カレールー、水、塩を回しかけ、蓋をして10～13分ほど蒸し煮にする。
（カレールーが固形なら水ではなく熱湯3/4カップで溶かしてから加えます）
●じゃが芋が柔らかくなったら、蓋を取って軽く汁気を飛ばし、器に盛る。
黒こしょうをかける。

出典【ふれ愛交差点　4月号】