もちもちした皮。美味しいです。
「お好み焼き」と違って材料それぞれの味を楽しめます♪
中濃ソースが無かったので、ケチャップとウスターソースを同量混ぜ合わせて使いました。

～～レシピ（2人分）～～

きゃべつ　160ｇ（1/8個）
揚げ玉　大さじ4
玉子　2個
小麦粉　60ｇ
だし汁　1/2カップ　※少量のだし汁の作り方
青ねぎ　1本
油　小さじ2
中濃ソース・マヨネーズ　各適宜

●きゃべつは千切りにする。
青ねぎは小口切りにする。
●生地を作る：ボウルに小麦粉とだし汁を入れてよく混ぜる。
●フライパンに油小さじ1を熱し生地の半量を丸く広げる。
きゃべつ、揚げ玉の半量を載せる。
↓玉子を中心の割り入れる。

蓋をして6分ほど蒸し焼きにする（火加減は中弱火、途中で焦げそうなら弱火に）。
●二つ折りの半月型にする。
●もう一つも同様に焼く。
●中濃ソースとマヨネーズをかけ、青ねぎを散らす。

出典【朝日新聞　料理メモ】

※少量のだし汁の作り方：耐熱カップに鰹パック約5ｇを入れ、熱湯を200㏄注ぎ入れる。1分ほどしたらこす。