肉が柔らかい！じゃが芋がもっちり！家族に大人気♪
奥園壽子さんのレシピ、好きだな。

豚肉200ｇ、大き目のじゃが芋で作りました。たっぷり3人分できました。

～～レシピ（2人分）～～

豚肩ロース（薄切り）　150ｇ
（下処理：片栗粉・しょう油各小さじ1）
じゃが芋　2個
にんにく　1片
合わせ調理量：ケッチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1
オリーブ油　適量
パセリ　適量（乾燥パセリを使用）

●じゃが芋は丸ごとラップをし、電子レンジ（600W）で4～5分かける（爪で押してみて硬ければ裏返して1分ずつ追加加熱します）。粗熱が取れたら食べよく切る。
豚肉は一口大に切り、片栗粉としょう油を揉み込む。
にんにくは粗みじんにする。
合わせ調味料を混ぜ合わせる。
●フライパンを熱し、オリーブ油を入れて豚肉を炒める。
焼き色が付いたらにんにくを加えて炒め合わせる。
いい香りがしたら、じゃが芋を加えて炒め合わせる。
合わせ調味料を加えて全体に絡める。
●皿に盛り、刻んだパセリを振りかける。

出典【赤旗日曜版　うれしい一品　奥園壽子さん】